抑菌、驱虫、作用：

青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄qiu菌、大肠*菌、沙门氏菌等多种病菌均有一定抑菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道gan染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的作用。

  --------摘自《碱来的健康》

糖渍脆梅∣ 这个季节的“梅”好时光

这种味道是小时候的味道，一直怀念至今。那时候放学，翻遍口袋，买上几个解解馋，酸甜爽口的滋味，陕西青梅酱，记忆犹新……

这是一款没有难度的自制零食，就是步骤稍微繁琐了点，青梅不要选太熟的，否则做出来会软软的不够硬脆。

1.将梅子用水洗净，破损的挑出来不用，黑色的小蒂头用牙签一个个挑干净。

2.用粗盐搓揉梅子，直至表面变透明，有轻微水分渗出。建议戴手套，青梅酱的做法，粗盐还是很伤手的。

3.搓完后，梅子颜色变得更加翠绿了，用刀轻拍梅子，注意是拍裂不是拍烂，有助于帮助入味，还能防止表皮收缩。

4.将梅子和盐倒入容器，注入清水没过梅子。每隔两小时，冲水5分钟，重复两次，青梅酱的图片，盐水变淡，浸一晚。或者浸泡8-10小时。

5.第二天，盐水倒掉，用流动的小水流冲洗半小时，沥掉水分，然后利用大太阳晒干。

6.准备糖水，用水1200g，300g糖，煮开。糖水冷却，没过梅子，冰箱放置24小时。糖水一定要冷却，否则梅子就不脆了。

腌制好的梅子，清爽脆口，甜甜酸酸，冰冰凉凉一口一个爽脆，很适合天气闷热的日子解馋提神。

我们知道传统的古法制梅，它的步骤是挑梅，洗梅，刺孔，撒盐，放糖，抖筛（裹粉），封罐。正如下图所示。我也从网上了解到，现在也有很多人正是采用这样的方式自己在家里做着吃，但是我虽然是吃货但却很懒，青梅酱的制作方法，如果各位有时间不妨亲自尝试一下。

“龙力佳”作为一家的青梅食品企业，更是将传统的制梅技艺与现代科技相结合，生产出来了更符合现在人饮食习惯和养生需求的青梅制品。

龙力佳(图)-青梅酱的图片-陕西青梅酱由南京龙力佳农业发展有限公司提供。南京龙力佳农业发展有限公司是一家从事“青梅产业”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“龙力佳”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使龙力佳在蜜制品中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！